I miss summer.

On tässä muutama päivä jo ollut ihan järkky ikävä kesää!!!! :( BUUUHH, tulisipa se jo pian! Ajattelin siis omaksi piristykseksi postaa muutaman kuvan viime kesältä. =) 

For a few days I´ve been missing summer like crazy!! :( BUUU, I wish it would come soon!! So I decided to post a few pics from last summer just to cheer myself up. =)

Overalls - Stradivarius, Top - Forever 21, Shoes - Nelly

 

 

Recipe of the week: Wholegrain noodle salad with Satay chicken

Tämän hetken ehdoton lempiruokani!! Tämä resepti on oma sovellukseni Jamie Oliverin kanavartaista (löytyy hänen kirjasta Jamie ja 15 minuutin ateriat). Resepti on yllättävän simppeli ainoa "haaste" on Satay kastike. Kaupoissa myydään myös valmista Satay-tahnaa, mutta omatekoinen on tietysti parempaa ja terveellisempää. Valmistuksessa menee noin minuutti, mikäli omistaa monitoimikoneen. :D

Kananuudelisalaatti: 

250 g kuivattuja täysjyvänuudeleita

2 porkkanaa

1 tuore punainen chili

100g suolattomia cashewpähkinöitä

300g maustamatonta broilerinfilettä suikaleina

Vesikrassia

Oliiviöljyä

Satay-kastike: 

puolikas nippu tuoretta korianteria (itse en hirveästi pidä korianterista, joten käytin lehtipersiljaa)

1 tuore punainen chili

puolikas valkosipulinkynsi

3 runsasta rkl rakeista maapähkinävoita (luomu)

loraus soijakastiketta

1-2 limeä

(2cm tuoretta inkivääriä - ei pakollinen, unohdan sen aina)

1. Aloita Satay-kastikkeen tekeminen niin, että laitat kaikki ainekset monitoimikoneeseen ja sekoitat tahnaksi. Maista ja lisää soijakastiketta jos tarvis.

2. Ota kastikkeesta noin 3/4 ja lisää kulhoon broilerin kanssa. Anna maustua hetki.

3. Raasta tällä välin porkkanat raasteeksi ja pilko chili.

4. Paista broilerit pannulla kypsiksi (käytän nykyään aina broilerin paistoon kookosöljyä).

5. Keitä nuudelit ohjeen mukaan.

6. Murskaa cashewpähkinät ja paahda ne samalla pannulla kuin broileri (voit tehdä tämän broilerin paiston loppuvaiheessa tai erikseen).

7. Sekoita isossa kulhossa porkkanaraaste, vesikrassi, nuudelit, broilerit, chili, satay-kastikkeen loppu ja pähkinät. Lisää joukkoon oliiviöljyä oman maun mukaan. Syö! NAM! =) 

 

My favourite food to cook at this moment!! This recipe is my own interpretation from Jamie Oliver´s satay chicken skewers (from Jamie´s 15 minute meals book). Recipe is pretty simple and the only "challenge" is satay sauce. You can also buy satay sauce right from the supermarket but I like this homemade more. It´s better and of course healthier. Also if you posses multiprocess machine it takes about a minute to make the sauce so give it a try. :D

Chicken noodle salad: 

250g dried wholegrain noodles

2 carrots

1 fresh red chili

100g salt free cashews

300g unflavored chickenfilet shredded

Watercress

Olive oil

Satay sauce:

half a bunch of coriander (I don´t really like coriander so I used leaf parsley)

1 fresh red chili

half a garlic clove

3 large tbs grainy peanutbutter (organic)

soy sauce

1-2 lime

(2 cm fresh ginger - I always forget this one, so it´s not necessary) 

1. Start with Satay sauce: But all the ingredients to multiprocess machine and blend into paste. Taste and if you need to add more soy sauce.

2. Take about 3/4 from the sauce away and put it in the bowl with chicken. Let it marinade for a while.

3. Grate the carrots. Slice the chili.

4. Fry the chicken on the pan until it´s well done (I nowdays always use coconut oil to frying chicken).   

5. Cook the noodles in the boiling water until their ready. This can take about 8-10 min.

6. Crush the cashews and roast on the pan until their golden (not too dark, be careful here) 

7. Mix in a bowl grated carrots, watercress, noodles, chicken, chili, end of the satay sauce and cashews. Add little olive oil and enjoy! YUM!

Nightcall.

London Grammar - Nightcall

 

 

Shirt - H&M Trend, Socks - H&M

Love your Body challenge on instagram.

Tosiaan kerroin teille tuossa vuoden alussa tästä Tone it Up:ista (täältä ja tästä linkki vanhaan postaukseeni ) ja sen luojista Katrinasta ja Karenasta, johon olen jäänyt aivan koukkuun.! Kerroin myös aiemmin tästä heidän Love Your Body - haasteesta johon osallistuin (vanha postaukseni). On aivan uskomatonta kuinka kuudessa viikossa todellakin pystyy muuttamaan elämäntapansa ja suhtautumaan liikuntaan täysin eri tavalla. Ennen kaikkea kyse oli opetella rakastamaan ja motivoimaan itseään. Ehkä en täysin ole sinut kaikkien vartalon osieni kanssa, mutta suunta on oikea. Kyse ei ollut minulle vain kuudesta viikosta vaan pysyvästä muutoksesta, kuten taisin aiemmin mainitakin. Se on totta, muutos on todellakin mahdollinen ja Tone it Up auttoi minut tajuamaan tämän. Koska kyse on pysyvästä, silloin on ihan OK jos välillä sortuu (kuten minulle on tällä viikolla käynyt). Siitä noustaan ylös ja jatketaan. =) Suosittelen ehdottomasti kokeiltavaksi, ette tule pettymään. Mikäli ette kerinneet nyt tähän haasteeseen, mutta kiinnostuitte, Tone it Up - tytöt aloittavat kuukauden kuluttua vuosittaisen Bikini Series - sarjansa, joka on samantyyppinen fitness haaste kuin Love your Body. Itse en malta odottaa tämän haasteen alkua!!

Tässä postauksessa instagram kuvani kyseisen haasteen ajalta, joka oli todella suuri osa haastetta. =) 

Alright, so in the beginning of this year I told you about this Tone it Up - site (here) and it´s creators Katrina and Karena. You can also visit my earlier post about it from here. I´m so hooked on this!! I also told you before about their annual Love Your Body challenge which I took part (my old post can be found here). It´s amazing how just in six  weeks you can change your lifestyle and the way you look at exercising. Most of all it was about learning to love and motivate yourself. I still am not totally okey with my body but I´m going towards the right way. As I told you in the beginning of the challenge it wasn´t just about the six weeks, but for something more permanent. It´s true and the change is possible. Tone it Up - site completely changed me. Also remember that because the change is permanent it´s OKEY if once in a while you slip (like I have in this week). Then you just pick yourself up and continue. That´s life. =) I definitely recommend this to try out. If you missed this challenge but you´re interested, after this month the Tone it Up - girls start their annual Bikini Series. It´s a same type of fitness challenge like Love Your Body. I myself can´t wait for this!! So exited! =)

In this post are my instagram pics during this challenge, which was a very important part of it. =)      

Fitnessguru.

Tilasin viime viikolla itselleni uuden shakerin ja palautusprotskua ihanalta fitnessguru - sivustolta. En olisi ikinä uskonut odottavani shakerin tuloa näin paljon. :D :D Olen aika uusi näiden juttujen käytössä ja halusin löytää jonkun merkin joka kuvastaa minua parhaiten. Minusta fitnessguru vastaa sitä täysin. =) 

Last week I ordered a new shaker and some recovery powder for myself from fitnessguru site. I love their site and because I´m very new with all of this, it was very important for me to find fitness label that reflects me. I never thought that I´d be these exited about this kind of stuff :D :D  

Top Five: Chill Out

1. Will.i.am - Feelin´ Myself feat. Miley Cyrus, French Montana & Wiz Khalifa

(I usually don´t listen to this kind of music - but I´m feelin this ;))

2. John Martin - Anywhere for You

(I LOVE this!!!!!!!!) 

3. Example - Kids Again

(example never fails)

4. Clean Bandit feat. Jess Glynne - Rather be

(Has a meaning.)

5. Macklemore & Ryan Lewis - Can´t hold us down

(This always gets me to party mood :D)

Ta det lungt.

 

Feelin´ myself was SO the song of the weekend!

Jees moro pitkäst aikaa. =) Pidän tässä viikon talvilomaa jonka aloitin viime viikonloppuna mini Tukholma reissulla. Yleensä tulee lähdettyy laivalle tietysti Turusta joten oli ihan virkistävää lähteä Helsingistä. Oli kyl sairaan hyvä reissu johon mahtui jos jonkinmoista menoo ja meininkii. Eilinen sunnuntai menikin aikamoisessa horroksessa ku ei tullu sattuneista syistä hirveesti nukkuttuu. Koko setin vois tiivistää loistavasti lauseeseen - Ta det lungt. :D :D kyseistä lausetta tuli muutama kerta kyl viljeltyy.  Mut meno oli sen mukaista ja taidan kyseistä "elämänfilosofiaa" rupee jatkossakin noudattaa. :) hyvää alkavaa viikkoa kaikille! 

Hey everyone. =) It´s been a while, I know. Having my winter vacation at this week and I started it with a little trip to Stockholm. Usually I leave from Turku to Stockholm but this time I went from Helsinki. It was pretty refreshning actually. It was a great trip that included a lot of everything. ;P Yesterday was pretty bad (okey I had a "little" hangover). But the slogan for this trip was absolutely - Ta det lungt. :D :D and oh we did! :D I think I´ll use this philosophy in the future as well. :) Great start of the week to all!